【おうちご飯】カラフルな副菜。ピクルスを作る。

こんにちは、mikeです。

手軽に野菜を摂りたく、ピクルスを作ったのでレシピを書きます。

今回は動画も撮りました。

簡単に出来ちゃいますし、カラフルで食卓も鮮やかになります:)

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レシピ
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■■　材料　■■

野菜お好みで
（人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、蓮根、ミニトマトなど）

★ピクルス液
酢　200ml
水　180ml
三温糖 （もしくは砂糖）　大さじ4
塩　小さじ2
鷹の爪　1本
粒マスタード　適宜
粒こしょう　適宜
ローリエなどのハーブはお好みで

■■　手順　■■

■野菜の下ごしらえ
①野菜を縦長に切る。
今回は、人参、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、黄色パプリカを使用。
②蓮根は輪切り。
③ミニトマトはヘタを取りそのまま使用。

■瓶を煮沸消毒。
①大きな鍋にお湯を沸かし、瓶を入れ、5分沸騰させる。
②取り出したら水分を切る。

■ピクルス液を作る。
①ピクルス液の材料（★）を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
②煮沸消毒し水気の飛んだ瓶に、野菜をいれる。
③①でひと煮立ちさせ、あら熱をとったピクルス液を入れる。
④蓋をして、暫く寝かせれば完成。

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一晩寝かせれば十分くらいに味が染み込みます。

お好みの野菜で是非お試しください〜✨

ではまた！